Farofa de cascas de melão e abacaxi - As cascas de melão e abacaxi, quando bem higienizadas, podem ser aproveitadas para preparar chás e sucos e pratos deliciosos.
A casca de abacaxi é rica em bromelina, uma enzima que auxilia na digestão de proteínas e possui propriedades anti-inflamatórias, enquanto a casca de melão é fonte de fibras e nutrientes antioxidantes como as vitaminas A e C.
'Farofa de cascas de melão e abacaxi'
Ingredientes: 1 xícara (chá) casca de melão picada 2 colheres (sopa) óleo 2 colheres (sopa) cebola picada 2 dentes alho picado 1 xícara (chá) talos de agrião picados 1 xícara (chá) suco de casca de abacaxi 1 xícara (chá) tomate picado 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca água sal a gosto
Modo de Preparo: Cozinhe a casca de melão até ficar macia e reserve. Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho. Acrescente os talos de agrião, a casca de melão e refogue. Junte o suco e o sal. Deixe levantar fervura. Por último, acrescente o tomate picado e a farinha de mandioca. Mexa bem e sirva quente.
